Japanischer Gurkensalat

Sat, 05 Apr 2025 00:00:00 +0000

Zutaten

2 Stück	Salatgurken
1 cm	frischer Ingwer
2 EL	Sojasauce
4 EL	Reisweinessig
4 TL	Zucker
4 EL	Sesam

Zubereitung

Mit einem Sparschäler 4 Streifen Schale von jeder Gurke abschälen, sodass die Gurken gestreift aussehen. Beide Enden abschneiden und die Gurken halbieren. Mit einem Gemüsehobel oder einem Messer in sehr dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit 1 TL Salz bestreuen. Umrühren und beiseite stellen.

Den Ingwer reiben oder fein hacken, mit Zucker, Sojasauce und Essig in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Caesar Salat mit Fischstäbchen

Sun, 23 Mar 2025 00:00:00 +0000

Zutaten

100 g	Joghurt
50 g	Mayonnaise
4 EL	Zitronensaft
1 TL	Sardellenpaste
2 Zehen	Knoblauch
4 Stück	Römersalat
2 Stück	Paprika (Rot/Gelb)
250 g	Kirschtomaten
50 g	Parmesan
2 Scheiben	Toastbrot/Weißbrot
1 Packung	Fischstäbchen

Mise en Place

Salat, Paprika und Tomaten nach eignen Vorlieben zerkleinern, den Parmesan in Späne hobeln.

Brotscheiben entrinden und in 1 cm breite Würfel schneiden.

Zubereitung

Zunächst wird das Dressing zubereitet. Dazu eine Knoblauchzehe reiben und mit den Zutaten sowie 1 EL Senf und 2 EL Olivenöl gut vermischen. Nun mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Eventuell für die Konsistenz ein wenig kaltes Wasser hinzufügen.

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Japanischer Gurkensalat

Zutaten

Zubereitung

Caesar Salat mit Fischstäbchen

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Mise en Place

Zubereitung