https://wisdomvault.sytes.net/tags/w%C3%BCrzsauce/Recent content in Würzsauce on Wisdowm VaultHugodeCopyright © 2022-2025 Hans Joachim KorndüblerSun, 23 Mar 2025 20:48:03 +0100https://wisdomvault.sytes.net/recipes/stocks/chili_paprika_chutney/chili_paprika_chutney/Sun, 23 Mar 2025 00:00:00 +0000https://wisdomvault.sytes.net/recipes/stocks/chili_paprika_chutney/chili_paprika_chutney/<h3 id="zutaten">Zutaten</h3> <div class="table-responsive"> <table class="table table-borderless table-hover table-striped"> <tbody > <tr> <td class="text-end">8 Stück</td> <td class="text-start">frische rote Chilis</td> </tr> <tr> <td class="text-end">8 Stück</td> <td class="text-start">rote Spitzpaprika</td> </tr> <tr> <td class="text-end">2 Stück</td> <td class="text-start">rote Zwiebeln</td> </tr> <tr> <td class="text-end">1 Zweig</td> <td class="text-start">frischer Rosmarin</td> </tr> <tr> <td class="text-end">2 Stück</td> <td class="text-start">frische Lorbeerblätter</td> </tr> <tr> <td class="text-end">5 cm</td> <td class="text-start">Zimtstange</td> </tr> <tr> <td class="text-end">100 g</td> <td class="text-start">brauner Zucker</td> </tr> <tr> <td class="text-end">150 ml</td> <td class="text-start">Balsamico Essig</td> </tr> </tbody> </table> </div> <h3 id="mise-en-place">Mise en Place</h3> <p>Paprika und Chilis halbieren, Rosmarinnadeln klein hacken, Zwiebeln in Würfel schneiden.</p> <p>ACHTUNG - Bei sehr scharfen Chilis ist das Arbeiten mit Handschuhen zu empfehlen. Kontakt mit den Augen ist zu vermeiden.</p> <h3 id="zubereitung">Zubereitung</h3> <p>Legen Sie die Chilis und die Paprika auf einem Backblech unter den Backofen-Grill, bis sie gar sind und eine schöne dunkle Farbe haben. Geben Sie die Chilis und die Paprika in eine Schüssel (die kleineren Chilis brauchen nicht so lange, also entfernen Sie diese am besten vor der Paprika) und decken Sie diese luftdicht mit Frischhaltefolie ab.</p>